Archive
Говеждо месо – всичко, което трябва да знаем
Говеждото месо е третото най-консумирано месо в света, което представлява около 25% от консумацията на месо в световен мащаб, след свинското и птичето месо – съответно 38% и 30%. В абсолютни стойности Съединените щати, Бразилия и Китайската народна република са трите държави консумиращи най- много говеждо месо в световен мащаб. Уругвай обаче има най-голямо потребление […]
Хранене на деца със свинско месо. Здравословно е и децата го обичат!
СВИНСКО МЕСО ЗА ДЕЦА? Със своето балансирано енергийно съдържание и снабдяване с протеини, витамини и основни минерали свинското месо е идеално за добавяне към диетата на деца. Това е идеално месо, което се въвежда в седмичните менюта на всяка възраст. Това е не само полезно за децата; свинското месо е полезно за диетата по време […]
Прясно месо – как да го разпознаем?
Не може да се отрече, че огромна част от хората обичат да ядат месо, всъщност цифрите показват, че средно статистическия българин консумира около 35 килограма месо всяка година. Но тъй като все повече и повече потребители осъзнават какво ядат и какво въздействие има храната върху организма им, възможно ли е да бъдете информиран хищник? […]
Каква е тайната на българското дълголетие?
Оказва се, че в Родопите има най-висок процент на столетници в световен мащаб. Според неофициални оценки, процентът на дълголетниците е по-висок дори от този в страни като Япония. На какво се дължи този феномен? Любопитен факт е, че повечето български столетници живеят в провинцията или в по-малки населени места. Спокойният живот, чистият въздух и екологичната храна […]
Научи повече за: КАРАКАЧАНСКО АГНЕ
КАРАКАЧАНСКА ОВЦА Тази древна порода се е съхранила от преди стотици години до наши дни в почти непроменен вид. Овцете са дребни, темпераментни и чудесно приспособени към планинските пасища. Известни са с непретенциозността си към храна, подслон и атмосферни условия. Животните се хранят изключително с естествена растителност, а млякото и месотo им са екологично чисти […]
Научи повече за: КЕФАЛОТИРИ (κεφαλοτύρι)
Прави се от: козе или овче мляко Произлиза от: Гърция и Кипър Вид: твърдо сирене Цвят: Цветът на “кефалотири” варира в зависимост от използваното мляко или от съотношението на овче и козе мляко и в зависимост от сезона. През определено време сиренето може да бъде почти бяло, по друго време на годината – с богат […]
Костен бульон – ползи за здравето
КОСТЕН БУЛЬОН – НОВАТА СУПЕР ХРАНА Лек за всякакви болежки и чудодейна съставка в гурме кухнята, бульонът приготвен от тръбни говежди кокали изгражда здрави кости и зъби, помага на възпаленото гърло, лекува болните, връща жизнеността в любовния живот и редица други – или поне така твърдят всички баби, акушерки и лечители. А за готвачите – […]
Лечебните свойства на млечните продукти
Млякото и млечните продукти са незаменими за развитието на човека, тъй като съдържат множество важни витамини, белтъци, въглехидрати, аминокиселини, минерални соли и др. Независимо дали става въпрос за прясно мляко или за кисело, или за млечни продукти като кашкавал, извара или сирене и др., те имат изключителна хранителна стойност и трябва да бъдат консумирани ежедневно. Според физиологично обоснованите норми за потребление на хранителните продукти в натурален […]
Марината за агнешко месо. Как да приготвим крехко агнешко?
КАК ДА ПРИГОТВИМ КРЕХКО АГНЕШКО? Агнешкото месо е сухо, затова е добре да се маринова поне няколко часа. Ако печете цяло парче агнешко – набодете го на няколко места и пъхнете вътре бучки краве масло, след което го намажете и цялото отвън. При печенето специалистите съветват в началото фурната да е максимално загрята за да […]
Маринати за приготвяне на крехко говеждо месо
Освен, че е полезно, говеждото месо е и изключително вкусно. Има обаче тънкости при приготвянето му, които трябва да знаете, за да сътворите страхотни ястия. Най-качественото говеждо месо е от животни, които са отгледани на открито и които са хранени пасищно, както се отглеждат животните във фермите на Бредас. РАЗЛИКИ МЕЖДУ ТЕЛЕШКО И ГОВЕЖДО Много […]