Говеждото месо е третото най-консумирано месо в света, което представлява около 25% от консумацията на месо в световен мащаб, след свинското и птичето месо - съответно 38% и 30%. В абсолютни стойности Съединените щати, Бразилия и Китайската народна република са трите държави консумиращи най- много
Read More
КАРАКАЧАНСКА ОВЦА Тази древна порода се е съхранила от преди стотици години до наши дни в почти непроменен вид. Овцете са дребни, темпераментни и чудесно приспособени към планинските пасища. Известни са с непретенциозността си към храна, подслон и атмосферни условия. Животните се хранят изключително с естествена
Read More
Кои сме ние? Бредас е търговската марка под която две пасищни, животновъдни ферми - Агрофарм ООД и Петро-Г ООД реализират своите продукти директно на крайни клиенти. Основната идея е производството на чисто месо с гарантирано качество от пасището до Вашата трапеза. Агрофарм ООД стопанисва животновъдна ферма, разположена
Read More
Млякото и млечните продукти са незаменими за развитието на човека, тъй като съдържат множество важни витамини, белтъци, въглехидрати, аминокиселини, минерални соли и др. Независимо дали става въпрос за прясно мляко или за кисело, или за млечни продукти като кашкавал, извара или сирене и др., те имат изключителна хранителна стойност и трябва да бъдат консумирани ежедневно. Според
Read More
? Прави се от: козе или овче мляко ?Произлиза от: Гърция и Кипър ❓Вид: твърдо сирене ?Цвят: Цветът на "кефалотири" варира в зависимост от използваното мляко или от съотношението на овче и козе мляко и в зависимост от сезона. През определено време сиренето може да бъде почти бяло, по
Read More
1.ПАНИРАН КАШКАВАЛ (КАШКАВАЛ ПАНЕ) НА ФУРНА НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 500 гр.зрял кашкавал БРЕДАС 2 яйца 4-5 супени лъжици брашно 1 ч.ч бира пресен магданоз черен пипер олио Сложете кашкавала предварително за 15 минути във фризер. Разбийте жълтъците с брашното и бирата и внимателно ги объркайте с разбитите на сняг белтъци. Нарежете студения кашкавал на парчета с
Read More
Оказва се, че в Родопите има най-висок процент на столетници в световен мащаб. Според неофициални оценки, процентът на дълголетниците е по-висок дори от този в страни като Япония. На какво се дължи този феномен? Любопитен факт е, че повечето български столетници живеят в провинцията или в
Read More
БЪЛГАРСКО КИСЕЛО МЛЯКО В България киселото мляко е навсякъде около нас. Ще го намерите върху мусаката, по витрините на супермаркетите, в ресторантите, сладкарниците. То е основна съставка на традиционни български ястия като таратора и снежанката. То влиза в състава на рецепти за супи, салати, десерти, гарнитури и
Read More
СИРЕНЕТО В БЪЛГАРИЯ Ежегодно българинът консумира по 58 хиляди тона сирене, 34 хиляди тона кашкавал и 19 хиляди тона имитиращи продукти. Средно на човек това прави около 9 кг. сирене, 5 кг. кашкавал и 2.7 кг. имитиращи продукти. В България основните асортименти сирене са бялото саламурено сирене
Read More
КРАВЕ МАСЛО - ПРОИЗХОД И ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ Произходът на кравето масло може да се проследи още от древността, когато хората започнали да опитомяват животните. Първите писмени доказателства за производство и използване на масло са открити на варовикова плоча, оценена на възраст около 45 века. Най-разпространената форма на
Read More